まだ春くらいの頃、初めて通販でカニを買ったのは、クール便で送られてくるズワイガニだった。
丸ごと4杯が届いてハイテンションになったオレは、その日のうちに2杯をいただいてしまった！詰まったカニみそも一人じめ。カニ用フォークなんて持ってないからキッチンばさみと箸と、あとは己の十指を駆使して食べ尽くした。あの日の日本酒のウマかったこと！
食べきれなかった2杯は冷凍して後日ってことになった。後から食べた分ももちろんおいしかったけど、一旦冷凍するとどうしても解凍後は水っぽさを感じたり、身がしぼんだような気...

久々に某大手ショッピングサイトでカニの通販を検索すると、おそらく時季は外しているのに、出る出る！「かに道楽」が年間を通して営業出来てるように、暑くなってもカニを楽しむ方法はあるみたいだ。
人気の高いサイトに行ってみると、夏場はやっぱり「冷凍モノ」が人気。「ポーション」って言われるパック商品が一番人気になってた。ポーションのカニは足の部分が‘つるん’って最初から剥かれてる。
見た目から「かにしゃぶ」のイメージが強くて、「夏に鍋～？」と考えるとあまり気ノリしなかったんだけど、レビューを見てると夏場は...

ホットプレートでやる「焼きガニ」のいいとこは、「解凍」を気にしなくていい。焼きながら解凍されるから、準備が万全でなくてもホットプレートで焼いてるうちに水分は蒸発して、カニの身の味が一層深くなるんだって。ホットプレートならまっ黒コゲになっちゃう心配もないもんね！
逆に、BBQで炭火を使うときは、焼きすぎでパサパサにならないようにと、親御さんは子供のヤケドにも目を配って欲しいね。
それ以外にも、盲点と言えるポーションガニのメリットがコメントされていた。
ポーションって、すでに剥かれてるじゃん？食べる...

日本でなじみがあるのは「毛ガニ」「ズワイガニ」「タラバガニ」が三大巨頭だけど、それぞれに楽しみ方が違うっていうのが多くの人の意見だ。
毛ガニはそれこそ「冬の王様」で、ボイルが一番ウマいと言われる。
でも、ズワイガニやタラバガニは、そのものの味ももちろん評価されてるけど、アレンジ料理に向いてるってオクサマからの口コミも多いんだよね。
レシピがいろいろ書かれてるけど、オレが気になってしょーがないのが「タラバガニのクリームパスタ」と「ズワイガニのフライ」。
カニとクリームソースの相性が抜群なことはスー...